Крем-ризотто с курицей, грибами и цукини

Супер вкусное и слегка пряное ризотто, чрезвычайно богатое вкусом.

Подготовительные шаги

Мясо и кабачки нарезать небольшими кусочками, грибы - листьями. Влейте масло в более глубокую сковороду и жарьте все вместе около 7 минут. Оставьте накрытым сбоку.
Обжарить лук на масле около 3-4 минут, добавить чеснок вместе с промытым рисом и жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Сбрызнуть белым вином, перемешать и варить на среднем огне около 10 минут.
Когда вино испарится более чем наполовину, добавьте чашку воды и продолжайте осторожно варить. Добавьте хлопья чили, тимьян и соль. Варить рис с добавлением воды до размягчения, около 20 минут. Затем добавить мясо, кабачки и грибы и все перемешать, варить около 10 минут. При необходимости добавьте воды. Вы также можете добавить молоко вместо воды.
В течение последних 5 минут смешайте сливки, 3 столовые ложки пармезана, перец и петрушку. Размешайте как следует. Перед подачей на стол оставьте примерно на 15 минут. Сбрызнуть пармезаном и хорошо поперчить.
Ризотто с курицей лучше всего подходит к темному мясу (голень, карабатак) для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

400-500гкуриное мясо (карабатак)
около 10-12 шт.
1цуккини
1 с половиной стаканарис (Арборио или аналогичный)
300 мл
200 млкремовый цвет
25 гмасло
2 чайные ложкихлопья чили
1 ст.
2 ст.петрушка
1 чайная ложкасоль
1/2 чайной ложкиперец
масло

Вам также может понравиться ...

Быстрое, веселое ризотто

Если бы еда была наделена человеческими качествами, скорость и радость, несомненно, были бы одними из самых желанных. Но если бы это было так, быстрое и веселое ризотто было бы украшено другими достоинствами, которые постоянно возвращали бы его на наш стол.

Куриное филе с мятой

Если покрыть куриные стейки смесью кедровых орехов, моцареллы, мяты и чеснока, вкус мяса обогатится особым ароматом. Подавать с овощами на ваш выбор.

Овощная безглютеновая пицца

Этот рецепт также показывает, что пицца не знает границ. Вместо обычной муки в нем используется безглютеновая мука, что, конечно, не снижает ее качества. В восторге!

Ризотто с тремя видами грибов

Аромат трех видов грибов, стебля сельдерея и пряного бульона придает этому грибному ризотто индивидуальность, а при быстром приготовлении они становятся настоящей приманкой для его дегустации.

Слоёная цельная пицца

Для всех вас, кто задается вопросом, почему пицца всегда делается из белой муки, мы решили включить в меня интегральную пиццу, и это не единственное любопытство, связанное с этим. Помимо полного аромата муки грубого помола, она также удивит вас многослойностью.

Средиземноморская паста

Каждый раз, когда вы готовите блюдо из макарон, думайте только о разнообразии, которое позволяют различные формы макаронных изделий - спагетти, лапша, луки, ньокки…

Телятина в миндальном соусе

Если в гастрономическом путешествии вы остановитесь на блюдах солнечной Испании, одним из вариантов наверняка станет блюдо с телятиной. Поскольку миндаль - частый гость на кухне, смешайте его с мясным соусом.

Филе тунца в беконе с запеченными овощами

Вы можете запечь свежее филе тунца на сковороде без добавок, но попробуйте обернуть его ломтиками бекона, и вы будете удивлены новым вкусом. Подавать теплое филе с жареными кабачками и перцем.

Rosa Cooking