«Котлич» (рагу для гурманов для крутой команды) :)
Это блюдо я тоже принесла из родительского дома. :-) Его всегда готовили для большой семьи и дружеских посиделок. Это была настоящая командная работа: один чистил картошку, другой порезал лук и морковь, Папа у костра, Мама у мяса… и каждый обязательно размешал бы это чудесное блюдо хоть раз! Круто! : D
Подготовительные шаги
- Пока огонь горит, очистите и нарежьте более крупные лук и чеснок, а бекон нарежьте более крупными кусочками. Сначала он немного желтеет на жире, затем добавьте крупно нарезанный перец, лавровый лист, залейте холодной водой и, наконец, выложите нарезанное на более крупные куски мясо. Все посыпать красным перцем, специями, солью, перцем и залить водой. Тушить более трех часов, периодически помешивая. Через полтора часа добавить крупно нарезанные морковь и картофель, а через час залить вином. В самом конце посыпаем петрушкой.
Обслуживание
Если вам нравится более острый вкус, можно добавить немного острого перца. Чем больше видов мяса, тем вкуснее чайник. Сумма может быть уменьшена или увеличена пропорционально количеству человек. Это блюдо можно приготовить и на кухне на плите, но так лучше! :-) Подавать с домашним хлебом, пепперони, хреном, салатом из капусты и красным вином!