Котлеты из чечевицы
Хорошие стороны чечевицы многочисленны - она богата белком, полезными углеводами, минералами и клетчаткой, но также используется гораздо реже, чем фасоль и другие бобовые, хотя и имеет прекрасный вкус. Поэтому я иногда стараюсь отойти от классического детского меню и приготовить для нас что-то другое, но при этом хорошее и вкусное. Такие вот тефтели без мяса, JJJ (просто дешевое блюдо), с линзой в главной роли ... :)
Подготовительные шаги
- Вымойте линзы, залейте водой и варите (около 20 минут). Процедите и положите в более глубокую миску, чтобы остыть. Пока чечевица готовится, натрите твердый сыр и кабачки на терке, нарежьте лук и смешайте с приготовленной чечевицей. Добавить яйцо, оливковое масло, крендели, нарезанный лист петрушки, специи.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, затем сформируйте фрикадельки влажными руками и обваляйте их в смеси кукурузной муки и кренделей. Фрикадельки обжарить на масле, обжарить и вынуть на салфетку, чтобы стекал жир.
Обслуживание
Фрикадельки можно приготовить накануне, придать им форму и оставить в холодильнике, а на следующий день обжарить. Я сделал их утром и приготовил днем, я даже думаю, что они лучше, когда они какое-то время стоят, потому что они лучше затягиваются.
