Кокосовый мандарин торт
Пирог с красивым фруктовым ароматом, из которого фрукты не «высовываются», но присутствуют в каждом кусочке !!
Подготовительные шаги
- Бисквит Бисквит с небольшими изменениями по рецепту ароматных, сочных, куглоф: мандариновых шариков от Milicza. (Я запекала его в форме диаметром 20 см в течение 35-40 минут.) Остудить и разрезать на две части. Затем полить половинки горячей начинкой.
- Сливки Растопить шоколад в горячих сладких сливках и хорошо остудить. Слегка обжарьте кокосовую муку на сухой сковороде, чтобы получить более интенсивный вкус (но она не должна пригореть!). На холоде добавьте кокосовые сливки и муку и осторожно перемешайте, пока ганаш не начнет сохранять свою форму, но не переусердствуйте с перемешиванием.
- Раскрошить темный слой печенья и посыпать какао или шоколадом и кокосом. Увеличьте сумму, если хотите!
- И все вместе Нанесите на нижнюю корочку треть крема и присыпьте темной крошкой, затем еще треть крема и накройте второй половиной бисквита. Нанесите остатки крема на торт и вокруг него. Украсть по желанию. (У меня осталось немного печенья, поэтому я сварил в нем чайную ложку бульона и посыпал торт этим густым желе.)
- На заметку Если у вас нет кокосового крема, можно обойтись без него, он слегка подчеркнет вкус кокоса в сливках. Этот торт был приготовлен следующим образом: я сделал кокосовый ликер из VioletLove, для которого мне понадобилось кокосовое молоко, а затем у меня осталась «выжатая» кокосовая мука, которая идеально подошла к этому мандариновому печенью. Кокосовый крем, который накапливается поверх молока, идеально подходит для кокосового крема и белого шоколада. Это не обязательно должно идти в этом порядке, но удобно собрать все вместе и иметь чем подать торт !!
