Кокосово-шоколадный торт Брауни
База для брауни с кокосовым кремом, шоколадным муссом и взбитыми сливками никого не оставит равнодушным. Если вам нравятся торты с небольшим количеством бисквита и большим количеством крема, то этот торт вам подойдет. Пусть вас не пугает длина рецепта, ведь торт на самом деле очень простой.
Подготовительные шаги
- Сначала выпекаем бисквит. Смешайте яйца и сахар и перемешивайте несколько минут, пока они не станут пенистыми и светлее. Не отделяйте яичный белок от желтка. Добавьте размягченное масло и все хорошо перемешайте. Добавляем просеянную муку и какао и перемешиваем и в конце добавляем еще 2 столовые ложки молока и хорошо перемешиваем. Смесь не то, чтобы ее можно было вылить в форму, а нужно немного размазать. Выпекать при 180 градусах около 15 минут, то есть до тех пор, пока палочка не выйдет чистой из бисквита. Охладите бисквит.
- Для кокосового крема положите в кастрюлю кокосовое молоко, взбитые сливки и молоко и нагрейте на огне до кипения. В другой миске смешайте яйца, загуститель и сахар. Размешайте как следует. Когда молоко закипит, добавьте немного к яйцам, перемешайте и снова положите в молоко и готовьте как пудинг. Около 5 мин. Постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комки. Снимите с огня и добавьте кокосовую муку.
- Половину крема намажьте на бисквите, посыпьте шоколадом, а затем остатками крема на шоколаде. Распределите по маслу и будьте осторожны, чтобы не смешать слишком много сливок с шоколадом, потому что шоколад начнет таять. Хорошо остыть.
- Для шоколадного мусса нагрейте 100 мл сладких сливок и полейте измельченным шоколадом. Оставить на 1 минуту и перемешать, чтобы весь шоколад растаял. В другой миске смешайте сладкие сливки со взбитыми сливками с 1 столовой ложкой сахара. Когда взбитые сливки почти взбиты) добавить растопленный шоколад и закрепить сливками и все хорошо перемешать. Вылить на корж и хорошо остудить. Лучше всего на ночь.
- На следующий день или когда мусс будет выжат, украсьте торт взбитыми сливками и кокосом.
Обслуживание
У меня не было шоколадных капель, поэтому я нарезал шоколад небольшими кусочками. Я использовала кокосовое молоко из банки Alnature от dm. Мне нужен был крем для фиксации мусса, но он может вам не понадобиться. Думаю, что и с обычным шоколадом подойдет. Торт диаметром 26 см. Для украшения я использовала кокосовую стружку, которую недавно поджарила.