Коко-ромовый торт
кто любит пирожные с большим количеством шоколада, со вкусом и запахом рома, пирожные без маргарина, сочные и мммммммммммм, вот тот торт, полный хит :)
Подготовительные шаги
- приготовление печенья: яйца взбить с сахаром, добавить масло, 100гр. растопленный и разглаженный кулинарный шоколад, мука, 2 столовые ложки какао, разрыхлитель. выпекать при температуре 200С в круглой форме для выпечки 28см. когда корочка запечется и остынет, разрежьте ее на 2 равные части
- Я готовлю начинку: разогреваю 500 мл сладких сливок, выламываю 250 граммов молочного шоколада и 150 граммов шоколадного меназа, чтобы они растопились в сладких сливках (не должны закипать). через полчаса, если начинка получилась недостаточно густой, при перемешивании ложкой при комнатной температуре филе загустеет.
- взбейте 500 мл сладких сливок и добавьте 3-4 чайных ложки рома (если вам нравятся более сладкие сливки, вы можете подсластить 3 чайными ложками сахарной пудры)
- заправка для корок: 3 мл молока, 4 чайных ложки сахарной пудры и добавить оставшийся ром 0,5 ст.
- начинка: корж, пропитанный половиной приготовленной топпинга - шоколадная начинка - взбитые сладкие сливки - и повторить ту же процедуру еще раз.
Обслуживание
приготовить торт накануне.
