Коко-мороженое по-моему
Этим летом я пробовала бесчисленное количество мороженого, одно восхитительное за другим :) В конце концов, я скомбинировал это мороженое, оно получается быстро, очень сливочно, ингредиенты всегда под рукой и, самое главное, степень шоколадности - именно то, что мне нужно. Нам с братом нравится не слишком горькая интенсивная и, конечно, не мягкий вкус какао быстрого приготовления, а настоящее сливочное мороженое из молочного шоколада;)
Подготовительные шаги
- Смешайте оба вида сливок в большей кастрюле. Добавить ванильный сахар и поставить на огонь до кипения.
- Взбить миксером яйцо, яичный желток и сахар.
- Взбейте миксером (будьте осторожны, не разбрызгивайте на кухне) сначала небольшую часть сваренных сливок в яичной смеси, затем остальную часть.
- Объединенную смесь верните на огонь и перемешайте миксером, чтобы она не пригорела и при этом не разбрызгала все на кухне. У меня счетчик разжигания огня на варочной панели идет от 1 до 9, у меня он на 4 и постоянно перемешивая смесь у меня 7-10 минут на огне, то есть пока она немного не загустеет. Добавьте нарезанный шоколад и перемешайте, чтобы он растаял, затем добавьте какао и сахар, хорошо перемешайте, охладите до комнатной температуры, поместите в коробку для мороженого и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день переложите смесь в автомат для мороженого и наслаждайтесь;)
Обслуживание
Из такого количества мороженого много не получится, может, на три порции или на 4 шарика побольше. Лучше всего в первый день есть свежим.
