Клубнично-бисквитный десерт
Два рецепта: первый с сырой клубникой и взбитыми сливками, второй с тушеной клубникой и сыром маскарпоне.
Подготовительные шаги
- С сырой клубникой:
- Измельчите печенье в измельчителе или скалке. В небольшой миске растопите масло, добавьте печенье и сахар, затем обжарьте, постоянно помешивая, на среднем огне, пока печенье не станет хрустящим, т. Е. Скрипит при перемешивании. Равномерно распределите печенье по дну чашки, затем слегка выровняйте дно узкой чашки, но не нажимайте сильно.
- Клубнику моют, чистят и сушат. Для украшения отделить 4 целых клубники, остальную нарезать более мелкими кусочками.
- Влейте порошок взбитых сливок в холодное молоко, перемешайте и продолжайте перемешивать в течение 3-4 минут, пока не получится нежный мягкий крем. Разделите часть крема на чашки по бисквитам, примерно по 3 чайные ложки в каждой. Положите половину нарезанной клубники на крем, затем еще ряд сливок и клубники. Закончить кремом, разгладить, украсить розочкой из взбитых сливок и цельной клубники.
- С тушеной клубникой:
- Положите в миску клубнику, кристаллический сахар и одну столовую ложку лимонного сока. Варить, помешивая, примерно 3-4 минуты, пока сахар не растворится и клубника не станет мягкой. Остыть.
- Измельчите печенье в мелкий порошок и смешайте его с топленым маслом. Не слишком сильно прижмите смесь ко дну стакана.
- Смешайте сыр маскарпоне, сахарную пудру и лимонный сок. Кто любит сладкое, может добавить больше сахара.
- На печенье выложить сливочный сыр, а поверх сливок - клубничный соус. Украсить листиками мяты.
