Kıymadan Yaprak Döner Yapımı (шашлык из фарша, донер)
Красивый турецкий донер шашлык из фарша, район Маниса. Ароматный и прекрасный с овощами на свой вкус, знаменитый. Поверьте, он станет хитом в вашем доме, потому что его можно поставить в парикмахерскую и использовать по мере необходимости.
Подготовительные шаги
- Для приготовления этого блюда вам понадобится миксер или универсальный миксер. Я использовал миксер. В более глубокую миску поместите фарш, добавьте манку, йогурт, тертый красный лук, соль, перец, тмин, тимьян, молотый перец, разрыхлитель и сахар. Хорошо перемешайте миксером, чтобы получить текстуру паштета. Я советую вам взять один кусок смеси и обжарить на сухой сковороде, чтобы посмотреть, достаточно ли она соленая.
- Разделите смесь на две части. Смочите руки холодной водой. Перенести мясо на прозрачную фольгу, накрыть смесь фольгой и сделать валик, концы плотно затянуть в тугие жгуты. Поместите пучки в глубокую заморозку примерно на 4 часа или на ночь. Помните, что если вы держите пучки в парикмахерской на всю ночь или дольше, вам нужно вынуть их из глубины на полчаса раньше, чтобы можно было разрезать их.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками, для этого вам понадобится очень острый нож, лучше всего электрический нож, но и с овцами он подойдет.
- Сухую сковороду с толстым дном хорошо нагрейте на огне, добавьте несколько капель оливкового масла и обжарьте нарезанные пончики, помните, по несколько минут с каждой стороны мясо тонкое и не займет много времени. Оцените продолжительность запекания.
- Донер-кебаб подавать теплым на лаваше с овощами на ваш выбор: запеченные парики, пепперони (сладкие или острые), рубленая петрушка, листья салата, лук ...
Обслуживание
Подавать донер с йогуртом или томатным соусом.
