Китайские тефтели со сливовым соусом

Для китайского кулера изысканный рецепт со сливовым соусом и пятью сокровищами.

Подготовительные шаги

Лук мелко нарезать. Налейте в вок немного масла и разложите по стенам. Обжарьте лук в разогретом воке и тушите его около 5 минут, пока он не станет мягким. Натереть имбирь и добавить лук вместе с 5 мягкими специями, обжарить все вместе в течение минуты до запаха специй. Дайте всему остыть минут пять. Добавьте к мясу охлажденный лук и специи, свежемолотый перец и щепотку соли. Смешайте все вместе, чтобы получилась смесь. Выньте столовую ложку смеси и сделайте шар, повторяйте процесс, пока не израсходуете все мясо.
Поместите шарики в вок, в который вы добавили немного жира, обжаривайте их 10 минут, пока они не поменяют цвет, время от времени переворачивая. Приготовить соус: в миске смешать сливовый соус, рисовое вино и соевый соус. Смешайте все вместе, чтобы хорошо перемешалось. Добавьте соус в чашу с выпуклым днищем на шариках, слегка нагрейте все, чтобы соус связался, нагрелся и покрыл шарики.

Обслуживание

Подавать в теплом виде с вареным рисом и маринованными овощами.

Ингредиенты

Мясо:

600 гнежирный говяжий фарш / телятина
2 ст.арахисовое масло
1красный лук
2 чайные ложкитертый имбирь
1/2 чайной ложкиперец
1 чайная ложкаспеция 5 мягкая

Соус:

80 млсливовый соус
2 ст.рисовое вино / белое вино
1 ст.легкий соевый соус
соли по мере необходимости

Вам также может понравиться ...

Блюдо трех цветов

Хрустящий перец, красный и зеленый; нарезанная кубиками курица и неизбежные специи китайской кухни - имбирь и соевый соус - главные ингредиенты этого ароматного и визуально привлекательного блюда.

Креветки по-китайски

Только ингредиенты, приготовленные в воке, будут сиять всей полнотой маленького шедевра китайской кухни. Никто не запрещает вам «приручить» китайское блюдо, например, с далматинским беконом и парой чайных ложек просекко.

Курица с бамбуком и грибами

Lentinuli edodes, более известный нам как гриб шиитаке, который выращивают в Китае с 1000 года, приписывают многочисленным лечебным свойствам, а его превосходный вкус в сочетании с цыпленком и побегами бамбука неоспорим.

Курица с цукини

Легкая курица и даже более светлые кабачки, приготовленные в воке, сделают ее неотразимой и подарят ощущение приятной сытости. Пусть рис будет гарниром к курице и цукини, а вино пусть будет на столе.

Панированный тофу

Вот как в Японии готовят «поху тофу»! В здоровой японской кухне нет места панировочным сухарям и густому тесту из муки и яиц. Тофу сначала маринуется в ароматном соусе, а затем обжаривается в кукурузной муке.

Суши

Попробуйте приготовить суши один или два раза, чтобы подружиться с тем, как они готовятся. Возьмите нарезанные кусочки пальцами или палочками, обмакните их в приготовленный соус и наслаждайтесь сладко-солено-острым сочетанием вкусов.

Сычуаньская говядина

Сычуаньская кухня, одна из самых известных и узнаваемых китайских кухонь, отличается остротой вкуса и богатым использованием перца чили, чеснока и имбиря, а также бамбука, риса, ферментированной сои и грибов.

Цыпленок карри по-пакистански

Приготовленная таким образом пикантная курица привнесет на вашу кухню нотку Пакистана. Смесь карри, которая может содержать до 30 различных видов специй и кориандра, чили, куркумы, кардамона, корицы, гвоздики и гарам масала, придаст этой курице неповторимый вкус.

Rosa Cooking