Киш с лососем и фенхелем
Для всех любителей фенхеля и лосося, неотразимого пирога с заварным кремом…
Подготовительные шаги
- Очистите фенхель и порежьте его.
- Смешать сметану с яйцом, добавить петрушку и базилик, посолить и поперчить по вкусу.
- Лосось нарезать кусочками, добавить в смесь сливок и яиц и осторожно перемешать.
- Выложите слоеное тесто и накройте накрытую форму, в которой вы будете запекать им пирог. Наколоть тесто вилкой в паре мест и присыпать крошкой.
- Выложите фенхель на тесто и полейте смесью сливок и яиц с лососем.
- Выложите на него анчоусы, сделайте обруч из оставшегося слоеного теста и поместите его вокруг пирога. Выглядит очень красиво.
- Выпекать 25-30 минут при температуре 200 *.
- Приятно !!!
Обслуживание
Лучше всего запекать на противне диаметром 24 см. При желании можно также ненадолго бланшировать фенхель. Я этого не делал, потому что мне нравится, чтобы он был хрустящим, а не мягким. Лосось можно заменить тунцом, а анчоусы - оливками.
