Хрустящий пирог с цукини, луком-пореем и моцареллой

Подготовительные шаги

• Хрустящая корочка из теста: добавить муку, нарезанное кусочками масло и соль в миску. Перемешайте миксером, пока не образуется рассыпчатая смесь, затем добавьте воду, продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в шар, и не отделится от миски. Поместите его в пакет для заморозки или прозрачную фольгу, выдавите воздух и оставьте тесто в холодильнике не менее чем на 1 час. Затем сделайте это, сформируйте круг и поместите в противень. Дайте корочке запечься, пока она не потемнеет до 10 минут при температуре 170 С. Выньте из духовки. Вместо этого теста можно использовать покупное или домашнее слоеное тесто.
• Кабачки нарезать кубиками вдоль, посолить и дать стечь примерно 30 минут. Пазилук нарезать кубиками. Обжарить лук-порей в небольшом количестве масла на 2-3 столовых ложках оливкового масла, при необходимости добавить немного воды, затем добавить кабачки и тушить до мягкости. Добавить специи, примулу и залить корочкой. В другой миске смешайте яйца венчиком, затем добавьте рубленую ветчину, моцареллу и половину чайной ложки соли и полейте слоем цукини и лука-порея. Помидор среднего размера нарезать тонко и выложить на пирог. Поставьте духовку в предварительно разогретую до 180 C духовку примерно на 25 минут. Проведите тест зубочисткой в ​​центре, а если она высохла, запекайте и достаньте из духовки. Через 5 минут нарежьте и подавайте. Наслаждайтесь и наслаждайтесь. Рецепт взят из журнала Taste of Home с небольшими изменениями.