Хрустящий пирог с цукини и клубникой

Подготовительные шаги

• Замесить хрустящее тесто из муки, сахара, немного соли, цедры лимона, маргарина, разрыхлителя яичного желтка, немного сливок. Если вы не используете маргарин, используйте сливочное масло, просто добавляйте его меньше по сравнению с другими продуктами. холодильник минимум на полчаса.
• Вымойте кабачки, нарежьте их соломкой, хотя вы можете нарезать их кубиками и т. Д. Я использовал кабачки с кожурой, потому что это мои кабачки, которые не обрабатывались химикатами. Выложите их в кастрюлю и залейте фруктовым соком. Я использовала домашний сироп мелиссы, разбавленный водой. Можно также использовать лимонный сок, клубнику и т. Д. Темные соки окрашивают мякоть кабачков. Дайте кабачкам закипеть и тушите несколько минут. Будьте осторожны, чтобы не вскипятить их. Снимите с огня, слейте сок и дайте остыть. Если вы хотите, чтобы они оставались твердыми, сразу после отжима погрузите их в холодную воду и слейте воду. Клубнику вымыть, очистить и тоже дать стечь. Белки, оставшиеся при приготовлении теста, взбить в снег, всыпать сахар, взбить. Добавьте цедру лимона и несколько столовых ложек пшеничной манной крупы. Положите кабачки в смесь яичного белка и манной крупы.
• Включите духовку до 165 * С. Тесто разделите на две части. Раскатайте по размеру сковороды, которую вы намазали маслом и посыпали мукой. Когда вы выкладываете тесто на сковороду, намазывайте его кислым джемом (лесные ягоды, вишня, клюква ...), разложите начинку из кабачков, перемешайте клубнику и накройте еще одним кусочком теста. Проколите тесто вилкой. на 50 мин. Дать остыть из холодильника, затем нарезать пирог.