Хрустящее печенье с марципаном и клюквой
Феноменальное печенье для всех любителей марципана и хрустящего печенья, рекомендую его с кофе, чаем и прекрасным ликером. :)
Подготовительные шаги
- Добавьте в миску муку, сахарную пудру, яичный желток и масло и хорошенько все перемешайте руками до крошки.
- Добавьте в смесь тертую цедру лимона или апельсина и 10 мл теплого молока (немного, иногда мне нужно меньше молока), хорошо перемешайте смесь руками, при необходимости добавьте еще немного муки, но ровно столько, чтобы тесто сформировалось и хорошо перемешайте .
- Выложить смесь на доску, присыпанную мукой, и раскатать тесто, придать форму при помощи стакана или шариков.
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Марципан нарезать кубиками в миске, добавить 2-3 столовые ложки апельсинового сока и сушеной клюквы и хорошо перемешать миксером или блендером.
- В середину каждого кружка положить немного начинки и сложить, затем хорошо сжать края пальцами или вилкой.
- Готовое печенье разложить на бумаге для выпечки и поставить в разогретую духовку. Из-за крепкой духовки запекаю их при 150 ° примерно 25-30 минут.
- Посыпать их сахарной пудрой.
