Хот-доги в картофельном тесте
Так готовили хот-доги в начальной школе, которую посещал мой сын, поэтому мне пришлось попросить рецепт у поваров, я не знала, как хранить их дома, как тети в школе. И после более чем десяти лет окончания начальной школы мне иногда приходится готовить хот-доги, поскольку школьник любил их есть. И мы их тоже любим.
Подготовительные шаги
- Очистите тыкву, натрите на терке и отварите в небольшом количестве воды. Когда вода закипит, добавить немного соли. Вареный картофель процедить и отжать. Добавьте яйцо и муку, при необходимости еще соль, немного перца и мускатного ореха и сделайте податливое тесто.
- Мы можем сначала замесить тесто в пластиковой миске, а затем обработать его вручную на присыпанной мукой поверхности. Формируем руками тесто в рулет и разрезаем на столько равных кусочков, сколько у нас хот-догов (по рецепту на шесть). Мы формируем каждый кусок в меньший рулет (например, салями) руками и истончаем его скалкой в квадрат или овал, в основном по форме и размеру, чтобы мы могли завернуть хот-дог.
- Сначала переложите более короткую часть теста через край хот-дога, затем хорошо прижмите и оберните весь хот-дог в тесте.
- На сковороде разогрейте масло. Если вокруг деревянной ручки скороварки появятся пузыри, она достаточно горячая для запекания. Обернутые хот-доги выложить в масло и запечь на слабом огне. Через минуту-две переверните булочки, чтобы они равномерно пропеклись с каждой стороны. Выпекайте до золотистого цвета и до получения корочки немного хрустящей.
- Давайте разложим на подносе (чуть получше, чем я, но поскорее ...) и хорошего вкуса. Или приятно. С салатом, конечно, или с соусом таратар, ремуладом, майонезом с чесноком, кетчупом ...
- И, наконец, вот как выглядит слот ...
