Холодный суп двух цветов
в эти теплые летние дни двумя мелками ... из лука-порея ... моркови ... вы также можете создавать цвета и ароматы ... такие как шпинат или мангольд и тыква, желтая морковь или желтый кораб .. Его также можно приготовить БЕЗ ГЛЕЮТЕН версия !!
Подготовительные шаги
- Очищенный и промытый лук-порей нарезать тонкими булочками, а вымытую и очищенную морковь нарезать кубиками .. Вы также можете добавить немного листьев мангольда, если у вас есть (я добавил) .. Обжарить нарезанный лук в нагретом масле .. Добавить нарезанный лук-порей и нарезанный кубиками картофель , добавьте немного воды и тушите, пока она не станет мягче. После этого добавьте ½ л супа и молока (или мясную подмучену), когда жидкость хорошо закипит, приправьте солью и перцем и с помощью миксера. все ингредиенты измельчить в однородную массу, поставить суп в холод. Тушить кубики моркови в небольшом количестве воды (морковь я всегда режу наискось, они готовятся быстрее) до размягчения, затем добавляем оставшиеся ½ л и варим. Приправить морковный суп солью и перцем, а также пюре. отложить в холод. смешать оба охлажденных супа по отдельности, затем одновременно двумя руками вылить их в тарелку. Перед подачей украсить зеленью. При желании можно добавить сливки. Как я уже писал во введении, вы можете сочетать такие продукты, как мангольд и тыква, в двойной желто-зеленой комбинации. Рецепт от «Добар тек» с небольшими изменениями.
- БЕЗ ГЛЮТЕНА Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, следите за молоком, продуктами, объявленными сливками ... которые вы используете в безглютеновой диете !!