Хлеб с закваской из яблочного сока
Определенно самый быстрый процесс приготовления хлеба на закваске с домашней закваской. Я думаю, что каждый действительно сможет приготовить этот, быстрый и очень вкусный домашний хлеб.
Подготовительные шаги
- Очистите яблоко, разрежьте его на четвертинки и положите в банку на полтора литра воды. Держать при комнатной температуре 3 дня и хорошо встряхивать несколько раз в день.
- Так выглядит стартер через три дня.
- Смешайте оба вида муки с закваской и оставьте на полчаса. Через полчаса всыпаем соль.
- Переложите тесто на смазанную маслом сковороду и оставьте накрытым примерно на два часа.
- Положите чистую ткань в плетеную корзину или круглую миску и хорошенько присыпьте мукой, затем выложите в нее тесто.
- Поместите миску с хлебом в пакет, который вы слегка завяжете, и оставьте минимум на 8 часов при комнатной температуре.
- Я оставила тесто примерно на 20 часов, и по истечении этого времени это выглядит так. (с 20.00 до 14.00 второго дня).
- Разогрейте духовку до 240 градусов и поставьте на дно одну более мелкую миску с водой, потому что для выпечки этого хлеба требуется пар, поэтому ставьте сковороду сразу после включения духовки, чтобы вода могла закипеть.
- Поместите форму для выпечки или другую форму на форму для хлеба и переверните.
- Поднимите корзину и тесто.
- Разрезать тесто, чтобы оно лучше поднялось, желательно бритвой, скальпелем и чем-нибудь очень острым. Выпекать около 20 минут.
- Ну вот :)
