Хлеб с очень низким содержанием углеводов для диеты Аткинса
мои дорогие, я только что испекла хлеб, в котором почти не было углеводов. В настоящее время я придерживаюсь диеты Аткинса, и мне немного надоело есть только мясо и овощи, поэтому я исследовал этот рецепт и немного поправил себя.
Подготовительные шаги
- отделите яичные белки от желтков, но отделите только два желтка, остальные не нужны. Взбивайте яичные белки до образования твердого снега. в другой миске добавьте две столовые ложки сметаны к двум яичным желткам и взбейте ложкой. в третьей миске смешайте две меньшие чашки молотого льна, две столовые ложки соевой муки, столовую ложку разрыхлителя, столовую ложку соли и искусственный подсластитель (я использовал порошок стевии - количество двух чайных ложек простого сахара).
- взбейте смесь яичного желтка и яичные белки, затем добавьте смесь льна и перемешайте все вместе ложкой. при перемешивании добавить масло, а затем воду. оставьте на 2-3 минуты, чтобы посмотреть, насколько он загустел. тесто не должно быть ни слишком разреженным, ни слишком плотным. что-то среднее. Я работал чувством.
- выложить приготовленное тесто на небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки. запекать при 200 C около 10 минут, а затем убавить до 180 еще 5-10 минут.