Хлеб "Букет из хризантем".

Подготовительные шаги

• Поместите дрожжи в чашку, налейте немного теплого молока (чтобы оно было покрыто) и добавьте сахар. Оставить на десять минут, пока дрожжи не «начнутся». Просейте муку в миске, всыпьте соль, добавьте дрожжи, яйцо, топленое масло и масло, постепенно добавьте теплое молоко и замесите тесто средней мягкости. Накройте блюдо тестом и дайте ему подняться, пока объем не увеличится вдвое. Замесите поднявшееся тесто, затем разделите его на 7 частей, вес каждой части примерно 130-140 г. Накройте их кухонным полотенцем и дайте постоять 15-20 минут.
• Одну часть теста выкладываем в круг диаметром 17 см (присыпаем рабочую поверхность и тесто мукой). Сложите концы теста друг на друга, размажьте тесто на длину 21 см и ширину 7,5 см скалкой. Острым ножом разрежьте тесто на глубину 1 см и на расстоянии 1 см.
• Копченый сыр нарезать тонкими листами, при необходимости разрезать пополам. Выложите сырные листья на тесто, затем аккуратно скатайте его в цветок. В завершение немного придавить тесто и «защипнуть», чтобы цветок не раскатился. Проделайте то же самое с другими частями теста.
• Выложите цветы в форму диаметром 26 см, выстланную бумагой для выпечки, накройте кухонным полотенцем и оставьте на час-два, чтобы торт вырос (у меня сковорода 28 см, поэтому цветы немного рассыпались). Смажьте хлеб смесью яичных желтков и молока.
• Выпекать 45 минут в духовке, разогретой до 180 ° С. Через 15 минут запекания накройте торт фольгой, чтобы он не пригорел. При желании смажьте испеченный хлеб небольшим количеством топленого масла (у меня не было), остудите и подавайте. Он превосходен сам по себе с йогуртом и может быть подан как часть закуски к сырам, различным мясным ассорти и салатам.
• Я фаршировал хлеб копченым сыром, но в рецепте из сети увидел, что его можно фаршировать по-разному (салями, ветчина, сосиски), а также что начинка может быть сладкой (нутелла, джем и т. Д.). Я не вижу причин не использовать надежду на штрудель с маком или грецкими орехами. :)))