Хек в белом соусе

С тех пор, как пару лет назад я нашла этот рецепт в книге Naša najlepša Posna jela i kolači 1, без этого блюда не проходит ни одна слава. Это действительно очень вкусно.

Подготовительные шаги

Морковь, лук, сельдерей и пастернак нарезать кружочками.
В большую прямоугольную миску, которую вы слегка смазали маслом, положите ряд филе хека, положите поверх него все нарезанные овощи, перец горошком, при желании добавьте соль и перец и закончите еще одним рядом филе хека.
Соус. Нагрейте 2 столовые ложки масла на слабом огне, добавьте 2 столовые ложки муки, немного соли и перца. Перемешивать несколько минут до получения светлой массы. Налейте на массу сразу стакан вина и стакан воды. Прокипятить при перемешивании.
Полить этим соусом рыбу и запечь в теплой духовке.
Присыпать мелко нарезанными листьями первоцвета.

Ингредиенты

1 кгхек - делаю с филе
2-3 шт.морковь
1 голова поменьшесельдерей
1 большая головапорт
1 шт.пастернак
несколько зерен перца

sos

стеклобелое вино
стекловода
мука
масло
перец
нарезанный лист примулы

Вам также может понравиться ...

Белая рыба, запеченная с овощами

Запеченное в духовке филе белой рыбы с уже ожидаемым картофелем получится «компанией» из оливок, каперсов и помидоров. В этом случае специи, такие как чеснок, розмарин и белое вино, - почти команда.

Лосось пашот в мусселиновом соусе

Мы не знаем, был ли вареный лосось в мусселиновом соусе прошлой ночью для несчастных пассажиров «Титаника», но мы знаем, что он, должно быть, был великолепен. Наслаждайтесь грандиозным пиршеством с безопасного места.

Морской лещ в фольге

При приготовлении рыбных блюд используйте измельченные помидоры. Ниже представлен простой, но действенный рецепт запеченной в духовке рыбы с овощами. Подавать в рубашках из фольги!

Паштет из сардины

Домашние паштеты давно покорили кулинарный мир. Продолжая эту традицию, паштет из сардины - настоящее лакомство, которое можно подавать с поджаренным хлебом и ветчиной прошутто, в качестве закуски или совершенно самостоятельного блюда.

Прекрасный рыбный суп

Известен не только кварнерский вариант, но и его, несколько более простой, далматинский вариант. В любом случае, неотразимый рыбный суп станет прекрасным началом обеда, состоящего из блюд средиземноморской кухни.

Сальса с тунцом и пастой

Когда мы не попадаем на рынок, чтобы пополнить запасы овощей, мяса и рыбы, нам на помощь приходит банка тунца. Отличная сальса с тунцом и пастой - настоящий средиземноморский деликатес.

Сардины в маринаде

Сардины - это еда, которую часто несправедливо игнорируют. Помимо того, что это очень вкусно, это очень полезно и не слишком дорого. Так что нет никаких причин, по которым, следуя инструкции в рецепте, не стоит браться за дело и готовить это вкусное блюдо.

Фаршированная локарда по Винодольски

Запеченный локкард в духовке или на гриле всегда приветствуется. Вы, наверное, слышали о кальмарах, фаршированных прошутто, и пробовали ли вы фаршированный локард? Этот необычный рецепт пришел к нам из Нови Винодолски.

Rosa Cooking