Кексы Шварцвальд
Не торт в чистом виде, а мини-вариант в маффине. Бисквит оригинальный, из которого обычно готовят торт, в нем есть миндаль и панировочные сухари. Если случайно у вас в доме нет панировочных сухарей, замените их миндалем. Вишневую начинку я приготовила сама, но ее можно заменить, а с вишневым или вишневым вареньем можно просто положить в бисквит перед выпечкой. Это тоже еще один рецепт, который страдает от различных комбинаций и позволяет играть воображению.
Подготовительные шаги
- Приготовление кексов:
- Включите духовку на 200С и дайте ей нагреться. Выложите в форму для маффинов декоративные корзины.
- Отделите желтки от яичных белков. Смешайте яичные желтки с сахаром, пока они не станут белыми и густыми, в течение нескольких минут. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры, быстро перемешайте, чтобы объединиться, затем добавьте миндаль, муку, разрыхлитель, какао и панировочные сухари, снова перемешайте.
- Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли в крутое тесто. Добавьте снег в смесь яичных желтков, затем аккуратно круговыми движениями соберите все вместе лопаткой.
- Вилкой переложите бисквитную смесь в подготовленные корзины.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока зубочистка не станет сухой.
- Приготовление фарша:
- Все ингредиенты выложить в небольшую кастрюлю, довести до кипения, периодически помешивая. Варить несколько минут, пока сахар не растворится и не достигнет желаемой плотности. При желании можно, наконец, измельчить начинку блендером или миксером.
- Слегка просверлите середину кексов, затем в отверстия выложите вишневую начинку. Круто.
- Орнамент:
- Смешайте жидкие взбитые сливки согласно инструкции на упаковке. Украшайте кексы по своему желанию.
Обслуживание
Вместо вишневой начинки также можно использовать вишневое варенье в качестве начинки.
