Каштановое варенье
Прошло очень много времени с момента появления этого моего рецепта на форуме, теперь я наконец приготовил это варенье и очень рад представить его вам. Это очень редкое и эксклюзивное лакомство, но пока на приусадебном участке и в лесах еще есть каштаны, попробуйте, сделать это не так уж и сложно.
Подготовительные шаги
- Нарежьте каштаны, залейте их водой и варите 5 минут, сразу очистите их от кожуры, твердой и мягкой, затем варите еще 25 минут. (Я просто готовила каштаны, я их не резал, а ставила вареными в чесночном прессе, так как они были очень маленькие и просто проливались через дырочки. Все прошло очень быстро, у меня получилось 1300 г чистых каштанов .) Очистка каштанов.
- Слить и измельчить в кашу или процедить, взвесить и добавить столько же сахара, положить стручки ванили (можно добавить 1 дл воды, если она слишком густая), как только закипит, варить при самой низкой температуре примерно на полчаса или дольше, если необходимо. густеет.
- Налейте немного рома, простерилизуйте в духовке более мелкие баночки, влейте в них горячее варенье, сразу накройте и хорошо закрутите крышками. положите их вверх ногами и когда остынет, сохраните.
Обслуживание
Мармелад можно использовать для чего угодно, от тортов, пирогов до блинов. Я уронил 5 банок поменьше с вареньем. Креативное использование каштанов от Andreja Джем из каштанов с шоколадом от TouchSun
