Каша ячменная с кукурузой
Вот еще один рецепт, который должен способствовать возвращению ячменной (орзы) или перловой каши на наши столы. После того, как я в последний раз готовила ячменную кашу с морковью и опубликовала этот старинный рецепт Горского котара, мой муж подал мне идею приготовить подобное рагу, но на этот раз с молодой кукурузой из нашей морозильной камеры. Что касается перловой каши, то меня не нужно много уговаривать, поэтому наш обед сегодня выглядел так, как описано в прилагаемом рецепте. Уверена, это понравится любителям перловой каши и кукурузы. Лимонета из Каштелы - моя новая крутая подруга, поэтому у меня есть причина посвятить ей этот рецепт.
Подготовительные шаги
- Подготовьте все ингредиенты. Накануне замочите ячменную кашу, а утром промойте и слейте воду (если накануне каша не промокла, ее нужно немного прокипятить, слить эту воду и промыть кашу).
- В промытую ячменную кашу залить холодной водой, довести до кипения и добавить нарезанную морковь (рулетики или палочки) и лавровый лист ...
- ..... а потом кусочки сухого бекона (количество и виды мяса зависят от пожелания хозяйки.
- На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук на масле, а когда он станет мягким, добавьте его в сковороду с перловой кашей и другими ингредиентами и продолжайте готовить.
- Через час варки добавить отварную молодую кукурузу (если леденице) или кукурузу консервированную ....
- ...... затем измельчите чеснок, томатное пюре, Вегету, перец и куркуму и продолжайте варить еще час или пока не приготовится ячменная каша.
- В конце приготовления всыпать мелко нарезанную петрушку и при необходимости посолить.
- Подавать как основное блюдо.
