Картофельное рагу с мангольдом
Просто, вкусно, тушеное, на ложке! Коротко и ясно! :)
Подготовительные шаги
- Фиолетовый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, пока лук не станет гладким. Затем добавить нарезанную морковь, лавровый лист, соль, перец и немного тушить. В конце добавить картофель, залить водой и варить, пока морковь и картофель не станут мягкими.
- Вымойте мангольд и нарежьте его небольшими кусочками, затем добавьте в бумагоделательную машину до окончания приготовления (так как для мангольда достаточно 3-4 минут).
- Смешайте 2 столовые ложки муки и сладкого и острого молотого красного перца с небольшим количеством жидкости из перца и добавьте к перцу, чтобы он слегка загустел (чтобы он все еще стал немного гуще и оставался достаточно жидким, чтобы его можно было есть ложкой).
- * Тот, кто избегает муки и хочет сделать рагу густым, может вместо этого просеять одну часть вареного картофеля вилкой и добавить ее в рагу.
