Картофельное пюре с рукколой и фиолетовым луком

Подготовительные шаги

• Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
• Когда картофель сварится, отделите его от воды, в которой он готовился, и разомните.
• Добавьте теплое молоко и масло и взбейте, как любое пюре.
• Головку фиолетового лука мелко нарезать, а рукколу просто помыть и разорвать на более мелкие веточки.
• Медленно перемешайте пюре из лука и рукколы с помощью кухонного комбайна, добавляя при необходимости молотый мускатный орех и соль.
• Одинаково хорошо и тепло, и холодно