Картофельное пюре с мангольдом
Зеленое пюре, для любителей мангольда, вот и все, ..... и в сочетании с белым соусом и стейком резко, закон!
Подготовительные шаги
- Нарезанный кубиками картофель положить до кипения, посолить и варить до мягкости
- Приправить мангольд (только зеленый) вегетой, добавить немного чеснока и варить несколько минут. Снять с огня, процедить, положить в блендер, ... добавить немного холодного молока и как можно мелко нарезать.
- Вареный картофель процедить и размять миксером, добавить масло, сливки и измельченный мангольд, при необходимости добавить молоко (ставлю холодным), солить и перемешивать, пока все хорошо не смешается.
Обслуживание
Подавайте жареное мясо, белый соус и салат по желанию с зеленым картофельным пюре. В восторге!