Картофель алла карбонара
Простое блюдо быстрого приготовления в качестве гарнира или основного блюда.
Подготовительные шаги
- В одну кастрюлю налейте кипяток. Картофель хорошо вымыть, нарезать более толстыми кольцами. Я не чищу, но чистить можно. Добавьте соль в кипящую воду и добавьте картофель, чтобы варить около 10 минут, в зависимости от толщины, но не пережаривайте его, он должен быть немного «al dente», потому что он все равно запекется.
- Смешать сливки, яйцо, тертый сыр. Добавьте соль (внимание: сыр и бекон достаточно соленые) и перец. Также приятно, когда вы кладете полисладкие полусладкие сливки. Отложите столовую ложку двух беконов, чтобы посыпать картофель перед запеканием. Обжарить лук в небольшом количестве масла, добавить кубики бекона, которые вы не отложили, обжарить вместе несколько минут, чтобы бекон почувствовал запах. Вместо бекона можно также использовать кубики подкопченной или вареной ветчины.
- Духовку повернуть на 200 градусов. Вареный картофель слить, смазать огнеупорную посуду небольшим количеством масла. Не делайте его слишком большим, иначе начинка будет слишком распределена по блюду и не впитается из картофеля. Посмотри на картинку, пусть будет примерно так. Полить картофель сливочной смесью и добавить бекон и лук. Смешайте все ингредиенты. Теперь добавьте оставшийся бекон, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и запекайте начинку до золотисто-желтого цвета, примерно полчаса. Через 15 минут снизьте температуру. Проверьте ножом, пропекся ли картофель до конца, если не увеличьте время запекания.
- Подавайте это блюдо как гарнир, например, к панировке или натуральным стейкам или какому-либо другому мясу, или как отдельное блюдо.
