Карниоланская колбаса, квашеная капуста и картофельное пюре
Классическое зимнее блюдо из квашеной капусты, давно прирученное на многих наших кухнях.
Подготовительные шаги
- Обжарить на разогретом жире лук, бекон, чеснок, добавить капусту, лорбер, можжевельник, перец горошком и тушить, добавив немного теплой воды, чтобы капуста стала мягче. Нарежьте карниолскую колбасу вдоль, разрежьте и положите на капусту, затем запекайте в духовке, нагретой до 180 ° C. Перед подачей удалите листья лорбера.
- Картофель, приготовленный в подсоленной воде, процедить, и с добавлением сливочного масла, горячего молока, сметаны и соли сделать пюре.
Обслуживание
Подавать капусту с колбасой можно с гарниром из картофельного пюре.