Карбонара Дженнаро

Я люблю Геннара и его советы по итальянской кухне! Что ж, поскольку я не встречал его рецепт на хорватском языке, я передаю его тем, кто еще не открыл для себя этого мастера итальянской кухни, открывающего дверь в чудесный мир классических вкусов!

Подготовительные шаги

В большой кастрюле с водой вскипятите чайную ложку соли. Добавьте макароны и готовьте al dente. Берегите воду из макарон!
На стороне в миске вручную перемешать яичный желток, натереть в нем пармезан и добавить соль и взбитый перец.
Нагрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный кубиками бекон. Итальянцы используют джанчиале для карбонары, но также подойдет и простой домашний бекон. Конечно, подойдет и магазинная, но самодельная - самодельная. Немного перемешайте, чтобы получить хрустящий бекон.
Добавьте пару столовых ложек пасты воды и макароны в кастрюлю с беконом. Перемешать, снять с огня и, постоянно помешивая, добавить яичные желтки с сыром! Добавьте еще несколько столовых ложек воды для пасты. У них должен получиться чудесный гладкий соус, а яйца не должны свертываться.

Обслуживание

Подавать сразу с бокалом белого вина, сверху добавить еще немного сыра и перца. Спасибо, Дженнаро Контальдо! Хороший Аппетит!

Вам также может понравиться ...

Картофель из духовки

Это простое блюдо из картофеля можно приготовить для тех дней, когда вы пытаетесь сесть на диету, когда вы «не едите» или, скажем, двигаетесь - самостоятельно или в качестве гарнира.

Неаполитанские блины

Оригинальные блины с паштетом, моцареллой и средиземноморскими специями - это сочетание итальянской и мексиканской кухни. Добавьте им третье гражданство и испеките их из продуктов, купленных в Хорватии!

Пельмени

Пельмени или сибирские равиоли - это русский вариант итальянского фирменного блюда, хотя изначально он был монгольского происхождения. Некогда еда сибирских охотников, сегодня это «общероссийское» лакомство стало частью меню фешенебельных русских ресторанов.

Сальса

Королева анекдотов прибывает к вашим столам. Изначально итальянское блюдо, оно быстро покорило весь мир как своим ароматным вкусом, быстротой приготовления, так и главным ингредиентом - помидором, завоевавшим статус незаменимого на столе.

Сочный хлеб

Если вы так любите хлеб, что хотите сделать его основным блюдом, обязательно попробуйте этот «бетонный», вяленый мясной рулет с сыром и яйцом. Особенно рекомендуем его весной (может быть, на Пасху!), Когда можно подавать с хреном и зеленым луком.

Стейки в чесночном соусе

Чеснок содержит более 200 биологически активных веществ, в том числе эфирные масла, витамины B1, B2, B6 и C, а также различные минералы и ферменты. Острый соус из лекарственного чеснока, красного перца и айвара не разочарует ценителей сильных вкусов.

Талианетта паста Карбонара с сосисками

Сделайте средиземноморский вкус доступным на вашей тарелке и наслаждайтесь пастой с нежным сливочным соусом и сосисками.

Теплый салат с луком-пореем

Теплый салат с луком-пореем можно использовать, когда нужно быстро и питательно перекусить, а добавив прошутто или сушеного лосося, вы сделаете это простое блюдо еще вкуснее и питательнее.

Rosa Cooking