Карамельное пралине
Поскольку карамель, которую я приготовил, мне очень понравилась, настала моя очередь использовать ее для чего-то - моих первых конфет ... :)
Подготовительные шаги
- Сначала приготовьте карамель. В шерп положить сахар и перемешивать, пока он не растает и не приобретет золотистый цвет. Взбитые сливки взбить с молоком. Сначала добавьте одну-две столовые ложки взбитых сливок с растопленным сахаром, затем снимите с огня и медленно добавьте оставшиеся взбитые сливки. Добавьте (по желанию) чайную ложку молотой карамельно-ванилью. Оставить в холодильнике на пару часов, чтобы он остыл и загустел.
- Растопите шоколад с маслом в средней микроволновой печи примерно 40 секунд. Хорошо смешать.
- Смажьте каждую корзину одним слоем шоколада и уберите в холодильник на 2-3 минуты. пусть шоколад застынет. Так что повторите еще 1-2 раза.
- Наполните пралине карамельной начинкой - возьмите чайную ложку карамели и залейте пралине почти до «верха». Верните наполненные пралине в холодильник примерно на 5-7 минут.
- Достаньте его из холодильника и покройте дно пралине так, чтобы начинка «закрылась» в самом сердце пралине.
