Карамельно-ванильный торт
Карамель + ваниль + сливки = молоко :)
Подготовительные шаги
- ПЕЧЕНЬЕ: Разделите яичные белки и желтки и взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Хорошо перемешайте яичные желтки и сахар, затем добавьте остальные ингредиенты + 2 столовые ложки какао (для темного печенья). Когда смесь станет однородной, добавьте снег. Выпекать при 170-180 ° C около получаса.
- СЛИВКИ: приготовьте ванильный пудинг и дайте ему остыть. При необходимости (в редких случаях) добавьте пакетик желатина согласно инструкции на упаковке. Смешайте 0,8 л сладких сливок и смешайте примерно 12 полных ложек взбитых сливок с остывшим пудингом. Оставить остывать.
- КАРАМЕЛА: Сделайте карамель из сахара, затем медленно смешайте 2 мл (жидкости) сладких сливок с теплой карамелью, стараясь не выдавливать ее. Если все же сжимается, немного согрейте. Остывший бисквит разрежьте на 2 части и посыпьте нижнюю часть теплой карамелью, а также верхнюю часть бисквита (но ту часть, которая будет обращена вниз). Когда остальная часть карамели (примерно половина от общего количества) остынет и начнет выдавливаться, добавьте 4-5 столовых ложек взбитых сладких сливок и оставьте в холодильнике для отжима.
- На присыпанный карамелью бисквит нанести ванильный крем и накрыть второй половиной бисквита. Смажьте остатками сладкого крема, а к нему добавьте карамельный крем - разложите тонким слоем. Украсить шоколадной стружкой (или по желанию).
Обслуживание
В качестве обложки я положила торт в варианте для торта. Все то же самое, за исключением того, что я добавил еще пол-литра взбитых сливок и приготовил еще карамель для полива. Ниже фото торта, но я не забыл сфотографировать, когда он уже подходил к завершению. Ну хоть поперечный разрез видно, хотя вот бисквит без какао.