Карамелизированный цикорий

Вы пробовали вот так? Идеальное сочетание горького цикория и карамели с жареным беконом…

Подготовительные шаги

Удалите первые листья цикория и промойте теплой водой. Просушите полотенцем, затем разрежьте пополам по длине и немного отрежьте корень.
Положите масло и сахар в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, чтобы сахар растаял и карамелизировался. Немного увеличиваем огонь и кладем цикорий срезанной стороной вниз.
Добавьте соль и перец, затем накройте крышкой и тушите 4-5 минут с обеих сторон.
На отдельной сковороде обжарить нарезанный тонкими ломтиками бекон и подать с цикорием.

Вам также может понравиться ...

Освежающий овощной салат

Горький цикорий известен в народной медицине как эликсир для желудка и печени и как тонизирующее средство для всего тела. Листья также можно использовать в таких салатах, целебные свойства которых также усиливаются такими ингредиентами, как чеснок и имбирь.

Салат из черной фасоли

Питательный и характерный салат из черной фасоли, не требующий основного блюда. Хорошо зарекомендовавшая себя комбинация бобов, зеленого лука и кукурузы будет обогащена цикорием, бальзамическим уксусом, табаско, перцем и чесноком. Быстрое, легкое и прекрасное бразильское блюдо.

Хрустящий салат

Если вы сядете на детокс-диету, одна из вещей, которых вы можете ожидать в этом нелегком путешествии, - это красочные овощные салаты! Выбирайте лекарственные ингредиенты с мочегонным действием, например фенхель и цикорий.

Цикорий в соусе из анчоусов

Цикорий и анчоусы, заманчивые средиземноморские! В то время как в Риме вы можете купить на рынке уже тонко нарезанный цикорий, мы уверены, что для наших трудолюбивых поваров не составит труда первоклассное наслаждение или нарезку. Типичное римское блюдо.

Экзотическая пицца

Очарование пиццы заключается в ассортименте блюд, с которыми она хорошо сочетается, а экзотическая пицца перенесет вас в мир цикория, моцареллы, свиного филе, ананаса… и неизбежного «Соуса для пиццы».

Rosa Cooking