Карамель - шоколадный пирог
Несколько недель назад мы были в одном из правительственных учреждений, и пока я ждала, пока муж закончит свою работу, я листала нам журналы, которые лежат на столе, пока мы ждем, чтобы почитать, чтобы мы проводим время быстрее ... совершенно случайно я увидел этот рецепт, и в моей голове загорелась лампочка .... эээ, этот рецепт идеально подходит для моих любителей шоколада .... Я быстро написал рецепт и вот он, Я передаю это вам. Завтра у нашей невестки день рождения, сегодня мы его отметим, а завтра 147-летие нашей прекрасной страны, в которой мы живем. С Днем Канады !!!! Шелла, с Днем Рождения !!!!
Подготовительные шаги
- Поместите провод снизу на вторую перегородку. Поставьте форму для торта размером 23 см и глубиной около 3 см сдвигающимся дном на противень (так будет легче перенести ее в духовку) и отложите в сторону.
- В миску среднего размера насыпьте муку и сахар и перемешайте, добавьте холодное масло и смешайте пальцами с мукой до рассыпчатой массы, добавьте яичные желтки и месите вручную до смешивания с тестом. Сформируйте из него шар и переложите тесто в форму. тесто по всему дну и бокам формы, наколоть тесто вилкой, накрыть тесто бумагой для выпечки, выложить керамические шарики для выпечки или, если их у вас нет, положить фасоль. Если у вас не получается сформировать шар из теста, добавьте ложкой - две ледяной воды.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175 * C около 20 минут, вынуть, удалить бумагу для выпечки и фасоль и выпекать еще 10 минут, пока они не подрумянятся. Отложите, чтобы немного остыть, пока будете варить карамель.
- Налейте воду и сахар в небольшую кастрюлю, дайте закипеть и готовьте на более сильном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, около 5-10 минут, добавьте сладкую сметану и щепотку соли и варите только до получения кремообразной смеси. Вылейте горячую карамель в теплое тесто и уберите его в холодильник, чтобы карамель застыла, примерно на 20 минут.
- Выложите измельченный шоколад в миску. Оставшуюся сметану (250 мл) выложить в кастрюлю и нагреть до средней температуры, чтобы нагреть, но не до кипения, и залить шоколадом и перемешать все вместе, пока шоколад не растает, добавить 30 г масла и перемешать. все в однородную смесь. Оставьте при комнатной температуре примерно на десять минут, чтобы он остыл, а затем достаньте пирог из холодильника, полейте выжатую карамель остывшим шоколадом и снова уберите в холодильник, чтобы он полностью остыл, по крайней мере, на два часа.
- При желании посыпьте сверху 1/4 чайной ложки морской соли или украсьте свежей малиной (малина отлично сочетается с шоколадом), нарежьте кусочками и подавайте.
- Приятно !!!!!!
