Каннеллони 2в1 (шпинат и болоньез)

Подготовительные шаги

• Если у вас свежий шпинат, сначала отварите его, а затем процедите.
• В другой кастрюле обжарьте лук на масле, затем добавьте мясо. В принципе вы знаете дальше протокол болоньезе, добавляете состав из списка «фарш из фарша». Не стесняйтесь добавлять томатный концентрат, если используете. Готовьте в общей сложности от 30 до 45 минут.
• После того, как вы осушили шпинат или заморозили его, положите его заранее, чтобы он растворился. Сварить в молоке (или сливках), добавить нарезанный чеснок и наконец положить две столовые ложки муки. Готовить в общей сложности 15 минут.
• Когда начинка будет готова, дайте ей остыть на несколько минут, потому что, если вы наполните каннеллони горячей начинкой, каннеллони потрескаются от тепла.
• Многие люди всегда спрашивают меня, как я наполняю каннеллони, но у меня нет профессионального предприятия, я делаю это следующим образом: нужны две маленькие ложки и нож для масла. Сначала наполните половину каннеллони мясом, используя небольшую ложку (сначала наполните мясом, потому что у вас гораздо более густая масса шпината, поэтому он будет меньше вытекать), а второй ложкой удерживайте полую часть каннеллони на противоположной стороной, чтобы начинка не выпала. Надавите ножом до конца, чтобы не осталось пустого места, и таким же образом заполните вторую половину шпинатом.
• Смажьте огнеупорную посуду сливочным маслом ровно настолько, чтобы она стала немного жирной, затем поместите каннеллони на блюдо и также немного смажьте их маслом. На каннеллони выложить излишки начинки и полить кулинарными сливками. Я комбинирую два разных крема, потому что Vindija's реже и лучше впитывается, а крем Meggle более густой. Сверху выложить ломтики сыра и посыпать небольшим количеством орегано и петрушки. Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке около 45 минут.