Каниш Канат
Турецкие шашлычки с куриными крылышками и овощами. Слишком хороший обед, если вы любите хрустящие крылышки. Это блюдо в салонах донер в Турции готовится на гриле и подается с салатами, йогуртом и чесночным соусом и булгуром / типа кисир / или любым другим гарниром из булгура или риса / подается с большим количеством лука. Это домашний вариант или версия в духовке, потому что действительно обидно потерять чудесный соус.
Подготовительные шаги
- Вымойте и очистите крылышки / если крылышки не были сняты, верхушки оторваны / их можно использовать для супа или бульона / высушить крылышки на кухонной бумаге. Смешайте все ингредиенты венчиком для маринада, чтобы получился маринад, накройте их пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить овощи. Лук нарезать более толстыми ломтиками, сделать то же самое с помидорами, перцем / одним и другим / очистить и нарезать кубиками. . Если вы собираетесь жарить крылья на гриле, я советую положить деревянные палочки в холодную воду на несколько минут, чтобы они впитались.
- Воткнуть два крылышка на одну шпажку посередине, положить на концы фету из помидоров и лука и по кусочку паприки / сладкого и острого /, конечно, вы также можете нанизать овощи на шпажку посильнее, оставляю это вам играть по своему желанию и вкусу. тарелку .. Повторяйте процесс, пока не израсходуете всю курицу. Отложите оставшиеся овощи в сторону / вы можете даже нарезать больше, если хотите / Положите овощи и картофель в миску, хорошо перемешав остальной маринад. Приготовьте противень. Обычно я беру керамический и кладу на дно бумагу для выпечки. На подготовленный противень сначала выложить картофель и овощи, а сверху - шашлык. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170C / около 45 минут. Во время запекания можно несколько раз перевернуть шпажки.
- Подавать теплые крылышки с запеченным картофелем, нарезанными свежими овощами / помидорами и луком / йогуртом, маринованными пепперони, рисом, булгуром и т. Д. Посыпать петрушкой
