Кальмары в шоколадном соусе
Задача этого месяца в игре "Ajme koliko nas je" - ШОКОЛАД. Ответить на вопрос по теме с бесконечными возможностями легко и сложно. Приготовить шоколадное угощение легко, мы знаем, что оно нам понравится. Но как насчет того, чтобы попробовать такие странные комбинации?
Подготовительные шаги
- Очистить кальмаров и нарезать кольцами.
- Обжарить миндальные листья в двух столовых ложках оливкового масла и отжать чеснок (так, чтобы чеснок немного пах), а затем переложить все в духовку.
- Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла и обжарьте нарезанный тонкими ломтиками лук. Добавьте кальмаров и обжарьте, пока они не приобретут красноватый цвет, затем добавьте вино и тушите 4-5 минут, пока содержание жидкости не уменьшится вдвое.
- Добавьте лавровый лист, очищенные и очищенные кубиками помидоры (вместе с соком), убавьте огонь и тушите под крышкой около получаса.
- Вынуть кальмаров на тарелку.
- Растопить шоколад.
- В ступке растолочь миндаль и чеснок в пасту. Добавить в соус вместе с растопленным шоколадом и хорошо все перемешать.
- Подавать с отварным картофелем и шпинатом. Полить соусом кальмары и картофель.
Обслуживание
Это рецепт из одной из моих первых кулинарных книг из серии DK Living - Chocolate. Графически, среди самых скромных, это настоящая сокровищница шоколадных самоцветов. Этот рецепт не исключение. Удивительно хорошее сочетание, которое я искренне рекомендую. Если бы не игра, этот рецепт, вероятно, остался бы непроверенным, несмотря на мое желание. Теперь, когда это было опробовано, я могу только сказать, что вы отвергаете предрассудки, потому что еда исключительная (странная). Кстати, рецепт немного изменил - в оригинале на 750 г кальмаров кладут 25 г миндаля и 30 г шоколада. Я хотел получить более густой соус, поэтому я увеличил количество миндаля, я хотел почувствовать шоколад, поэтому я увеличил количество ...
