Кале с картофелем и свининой
Быстро и вкусно, можно приготовить как наваристый суп, так и рагу.
Подготовительные шаги
- Для этого рецепта вы можете использовать стейки из свинины или говядины / телятины. Вместо ребрышек можно положить бекон. Копченый молотый красный перец - важный ингредиент, если вы не можете найти копченый, то для аромата можно добавить немного копченой ветчины. :)
- Обжарить стейки и ребрышки в горячем масле. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 1-2 минуты, затем добавьте чеснок, жарьте 30 секунд и, наконец, добавьте воду и вино.
- Очистите тыкву, натрите ее на терке и нарежьте небольшими кубиками. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть овощи. Посолить и варить на слабом огне около 15-20 минут.
- Удалите стейки, нарежьте кубиками и вернитесь в кастрюлю, удалите ребра, отделите мясо от костей и верните мясо в кастрюлю.
- Затем добавить молотый перец, вегету, петрушку и перец. Дайте ему повариться еще 5 минут, если хотите подавать ложкой, или дайте воде испариться еще немного, чтобы получилось густое тушеное мясо.
Обслуживание
Подавать с теплым хлебом.
