Кайси или Вариво с курагой

Еще один рецепт из Курдистана. Кайси - обязательное блюдо курдов во время праздников и важных собраний.

Подготовительные шаги

Мясо нарезать более мелкими кубиками, обжарить в небольшом количестве масла, добавить немного соли и варить, пока из мяса не вытечет вода. Когда закончится вода, добавьте 1,5 стакана воды и варите еще 20-25 минут, пока не вытечет вода. Когда мясо приготовится, добавить мелко нарезанный лук и жарить десять минут.
Тем временем промойте абрикосы и изюм теплой водой и отложите.
После того, как лук обжарится, добавьте к мясу 2 столовые ложки томатного пюре, перемешайте, добавьте стакан воды и дайте закипеть.
Когда он закипит, добавьте абрикосы и изюм и столько воды, чтобы покрыть абрикосы и мясо.
Когда он начнет готовиться, уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, 45 минут.

Обслуживание

Подавать с Ризой по-курдски

Домашний куриный суп

Прозрачные мясные супы издавна готовили в особые моменты, для вступления в праздничный обед или ужин, в первую очередь на свадьбу. Было сказано; «Суп принимается духом».

Красное летнее рагу

Тушеное мясо с луком-пореем и красной фасолью своей мягкой консистенцией и нежным вкусом отлично впишется летом, а окончательный тон этому простому блюду «на ложке» придаст жареный бекон.

Кубинский мясной суп с семечками

Вам может показаться необычным класть в суп тыкву и семечки, но поверьте нам, это чувство полностью оставит вас, когда вы попробуете суп. Помимо семян удивительно для нашего климата использование в супах пальмового масла.

Растительный состав

Холодная зима - это больше инь, поэтому вам следует есть больше янской пищи, которая согреет вас, в то время как летом все будет наоборот. А поскольку идеал инь и янь - это их баланс, «уравновесите себя» вкусным овощным составом!

Сыр в перце

Запеченный перец, фаршированный сыром, - очень популярное блюдо балканских стран, известных своим выращиванием. Для вегетарианцев и людей с меньшим аппетитом они могут быть основным блюдом, только с салатом, а для тех, с большим аппетитом, - гарниром к мясу.

Фасоль по-средиземноморски

В превосходной средиземноморской кухне есть рецепт на все. Бобовые в качестве добавки к рыбе или телятине дополнят базилик, петрушка, оливковое масло и Natur Mediteran. Когда на вашем столе кулинарное дыхание Средиземного моря, не удивляйтесь, если вы услышите сверчков и качающиеся волны.

Чечевичный манештра

Пища, богатая витаминами группы В и углеводами, идеально подходит для всех, кто подвергается физическим и умственным нагрузкам. Манештра из чечевицы готовится с измельченными овощами, говяжьим фаршем и специями.

Яйца с хреном и специями

Из-за своих лечебных свойств хрен должен быть очень распространенным ингредиентом в наших блюдах. В сочетании с мягким вкусом коровьего сыра и сметаны мы еще не разгадали секрет идеального вкуса этого блюда. Попробуй это!

Rosa Cooking