Ю шань свинина

Секрет свинины Yu Shan заключается, среди прочего, в горячем сычуаньском масле, которое вы будете готовить, нагревая растительное масло до средней температуры, добавляя нарезанный перец чили и слегка обжаривая, пока масло не станет красным.

Подготовительные шаги

Нарежьте свинину тонкими палочками и добавьте взбитые яичные белки, соль, соевый соус и кукурузный крахмал. Оставить на 10 минут.
В воке обжарьте половину мяса на разогретом масле, выньте его, а затем обжарьте остальное.
Слейте масло, на котором вы жарили мясо, затем влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, на котором затем обжарьте бамбук и перец, нарезанный соломкой.
Верните жареное мясо, добавьте темный соевый соус, вино, нарезанный зеленый лук, сахар, сычуаньское масло и рисовый уксус.

Обслуживание

Тушите все вместе и подавайте.

Совет

Вы можете приготовить сычуаньское масло самостоятельно, обжарив перец чили в растительном масле, пока масло не станет красным.

Ингредиенты

500 гсвинина
1яичный белок
½ чайной ложкисоли
1 ст.легкий соевый соус
1 ст.кукурузный крахмал
150 млмасла для жарки
2 ст.подсолнечное масло
100 гконсервированный бамбук
100 гкрасный перец
100 гзеленые перцы
2 ст.темный соевый соус
1 ст.вино
1молодой лук
½ чайной ложкисахар
1 чайная ложкарисовый уксус
1 чайная ложкаСычуаньское масло

Вам также может понравиться ...

Jiaozi - китайские подушки

Мы перевели название этого китайского блюда радость яоцзы как китайские подушки. Его привезла нам из Китая госпожа Злата Мерлин. Эти подушки интересны тем, что в северном Китае их готовят целыми семьями к китайскому Новому году.

Вараждинский праздник

Северо-западная Хорватия, где мясо маринуется, коптится, а затем сушится в дыму, а капуста, как и в древние времена, маринована в деревянных кадках, любит мудрое и очень вкусное сочетание вяленого мяса и очень полезной квашеной капусты.

Плов с шафраном и курицей

Турецкая кухня изобилует экзотическими специями и фирменными блюдами. Плов - это самое основное из всех блюд турецкой кухни, и говорят, что это отличное кулинарное упражнение для начинающих поваров. Блюдо готово всего за 40 минут.

Хек в апельсиновом соусе

Китайцы выращивают его 5 000 лет, европейцы знают его 2 000 лет, а бразильцы являются его крупнейшими производителями. В сочетании с мясом он особенно изыскан, особенно с уткой, но не разочарует и рыбой.

Хек с овощами

Это, для кого-то, возможно, необычное сочетание рыбы и овощей подкупает не только вкусом, но и красками. Попробуйте, а затем смело приступайте к созданию собственных комбинаций.

Шашлык для мальчиков

Кебабы тоже подойдут, если вместо мясной смеси вы будете использовать менее жирное мясо или мясо другого сорта.

Экзотическое блюдо с тофу и грибами

У тебя есть вок? Это значит, что вы поклонник здоровой китайской кухни и наверняка ищете новые рецепты. Итак, вот один с тофу, приготовленный классическим способом. Разнообразие и домашнее чутье добавят свежие белые грибы, которые заменяют шиитаке.

Эндив с сыром и кунжутом

Вы готовы к вкусному и элегантному салату? Который? Тогда начните флиртовать с интересными персонажами из рецепта: эндивий, сыр фета и заправка с кунжутом. Венцом всей истории являются хрустящие кусочки грецкого ореха.

Rosa Cooking