Итальянский сливочный сыр
Я видела, что рецептов этого торта уже несколько, но все они отличаются друг от друга количеством и типом ингредиентов. Вот почему я пишу, и пусть мой рецепт будет среди них.
Подготовительные шаги
- Смешать все ингредиенты для теста и убрать в холодильник на 3 часа. Вечером замешиваю, а утром раскатываю. Разделите тесто на 4 равные части и выпекайте 4 корочки, чтобы они оставались белыми, то есть каждую корочку в течение 5-8 минут (в зависимости от духовки) на большом противне. Я впервые боялась, как все пройдет, но была в восторге, потому что корочки получились отличные!
- Для крема доведите до кипения часть молока, а с остальным смешайте желтки, сахар, муку и пудинг, затем варите в молоке до загустения. Остудить крем.
- Тем временем налейте в желатин 10 столовых ложек воды и дайте ему набухнуть. Взбить сливки. Набухший желатин поставить на слабый огонь, чтобы он расплавился.
- Когда сливки остынут, смешайте их со взбитыми сливками, добавьте растопленный желатин и еще раз перемешайте. Разделить на 3 равные части и покрыть корочкой. Поместите в холодильник, чтобы он хорошо остыл на ночь.
Обслуживание
Торт нарезать кубиками по желанию и присыпать сахарной пудрой.
