Итальянский пирог с ромом
Один сочный торт .. Ванильный бисквит, ромовая начинка, шоколадный крем и ванильный крем ..
Подготовительные шаги
- Приготовьте бисквитную смесь. Отделить яичные белки от желтков и взбить с 50 г сахара до загустения. Добавьте оставшуюся половину сахара (50 г + ванильный сахар) к яичным желткам и взбивайте на максимальной скорости, пока они не станут легкими, кремовыми и увеличатся вдвое. Тонкой струйкой добавить масло, затем молоко, йогурт, аромат ванили. Перемешать и всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте, чтобы все смешать. Половину яичных белков взбить миксером на самой низкой скорости, а остальное перемешать вручную. Смесь разделить на три части и испечь три корочки. Выпекать при 170C-25 мин или при 180C-15 мин. Это зависит от вашей духовки. Формочка круглая 24 см.
- Пока корки запекаются, приготовьте пудинг. В 600 мл молока добавить сахар и поставить на слабый огонь. Развести порошок пудинга + муку в 100 мл молока. Медленно добавьте молоко и варите, пока оно не загустеет. Разделите горячую смесь на две части и смешайте шоколад с одной, а ванильный сахар и ванильный ароматизатор - с другой. Переложите теплые кремы в холодильник, чтобы они хорошо остыли. Когда кремы остынут, добавьте в каждый крем по 100 мл сливок.
- Сделайте крем, чтобы покрыть весь торт. Ненадолго смешать сливочный сыр, сахар, йогурт и аромат ванили, затем влить взбитые сливки и взбивать до тех пор, пока взбитые сливки не взбиваются.
- Сделайте начинку. На огонь поставить воду и ром сахар, варить, пока сахар не растает. Снимите с огня и добавьте ром. Размешать.
- Первую корочку выложить на сервировочный поднос и полить приготовленной топпингом, когда топпинг впитается, смазать полученным ванильным кремом. Нажмите с другой корочкой, которую вы также перемешаете с топпингом. Поместите ненадолго в холодильник, чтобы выжать первый крем, затем смазать шоколадным кремом и накрыть третьей корочкой, которую вы также покрыли ромовой начинкой. Поместите торт в холодильник, чтобы он остыл. Когда пирог хорошо остынет, промазать его полученным сливочным сыром. Украсить по желанию. Я использовала клюквенное варенье и тертый шоколад.
Обслуживание
Остывший пирог нарезать ломтиками и подавать.
