Итальянская шоколадная кростата
тонкий и хрустящий итальянский шоколадный пирог ... простой и такой хороший ... для всех любителей шоколада и для тех, кто станет им, когда попробуют;)) вы попросили меня создать рецепт, и вот он;)) Я пользуюсь этой возможностью чтобы поблагодарить всех вас, мы скрасили день вчера нашими сообщениями, красивыми фотографиями и милой анимацией .... СПАСИБО ВАМ ВСЕМ !!
Подготовительные шаги
- Для хрустящего шоколадного теста: смешайте масло, сахар и месите, пока масса не превратится в крошки. можно замесить тесто.
- НА РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ МУКИ И КАКАО ОБРАТИТЕ ТЕСТО, ЧТОБЫ БЫТЬ CCA-6-7 CM. БОЛЬШЕ, ЧЕМ КРОСТАТНАЯ ФОРМА!
- Форму кростаты смазать, слегка «присыпать» какао или шоколадной пудрой, выложить приготовленное тесто в форму, срезать края и накрыть бумагой для выпечки, посыпать сухой фасолью и поставить на полчаса в холодильник.
- Выньте форму и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 ° C 15 мин. затем удалите бумагу для выпечки и сухие бобы и запекайте еще 5-10 минут. будьте осторожны, не пережарьте!
- ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛИВОЧНОГО ШОКОЛАДА: измельчите шоколад и поместите в миску вместе с маслом, варите, пока он не закипит и шоколад не растает, затем снова приготовьте сливки, перемешайте, чтобы все смешалось, слегка полейте тесто и поставьте в холодильник на 3 часа.
Обслуживание
желательно иметь форму для кростаты (с рифленым краем), если ее нет, можно использовать и круглую форму для тортов ... при желании украсить шоколадной стружкой.
