Испанский сладкий картофель фри из яиц и панировочных сухарей
Простой старинный рецепт, родом из испанских монастырей, обычно готовится на Пасху.
Подготовительные шаги
- В оригинальном рецепте говорится, что розмариновый мед у вас нет или вы не можете его найти, приготовьте его с другим типом меда, я советую вам использовать темный мед, так как он имеет более сильный аромат, например, розмариновый мед. Также можно добавить немного ванили. Из этих ингредиентов у меня получилось 15 фритюрниц. Так что, если вы хотите больше, удвойте все ингредиенты.
- Взбить яйца, добавить панировочные сухари и перемешать. Оставьте на 5 минут, чтобы оно немного впиталось. Лучше всего готовить из панировочных сухарей, желательно из кусочков. Если вы не можете его найти, попробуйте любой.
- Нагрейте масло, а затем добавьте смесь небольшой чайной ложкой. Вам нужно достать детские оладьи. Каждую сторону на несколько секунд, ровно столько, чтобы пожелтеть.
- Снимите на бумажном полотенце, чтобы масло впиталось.
- Добавьте в ту же кастрюлю мед и воду. Он не должен закипать. Когда станет жарко, добавьте картофель не сразу и варите в меде около 4-5 минут. Выложите на тарелку средней глубины. Сбрызнуть сиропом и посыпать корицей.