Испанская вечеринка

Подготовительные шаги

• Испанцы известны тапас - блюдом для «перекуса», чаще всего небольшими бутербродами, хотя в их состав также входят оливки, картофель фри, козий сыр с черникой и многие другие блюда, более известные в нашей стране как закуски.
• Первым делом нужно было найти как можно больше настоящих испанских ингредиентов. Мне удалось найти их прошутто, тунец, зеленые и черные оливки в соленой воде, два вида вина (из которых мне очень понравилась синяя бутылка Москателы - я рекомендую ее тем, кто любит сладкие вина, на вкус как наш желтый мускат. ), пиво эстрелла ... (Если вы из Загреба, я купила эти ингредиенты во Врутко). Перечисленных мной ингредиентов хватит на 100 бутербродов тапас. Поскольку каждый бутерброд готовится отдельно, приготовление этой вечеринки занимает несколько часов (в моем случае 2 с половиной часа - окупается каждую минуту :-)). Чтобы бутерброды были как можно более свежими, я работал утром, но складывал их за полтора часа до прихода гостей. Утром я приготовила смесь с помидорами, отделила филе анчоусов, залила оливки оливковым маслом и чесноком (один пакетик оливок, я сделала пасту из черных оливок), нарезала сыр и поджарила перец и семена тыквы. . Чтобы все мои ингредиенты были готовы к работе непосредственно перед началом вечеринки.
• Тунец и оливки открывают банки с тунцом и выдавливают излишки масла. Вынуть более крупными кусочками и немного обжарить на разогретой сковороде. Для оливкового паштета я использовал около 10 черных оливок. Я мелко нарезал оливки, половину зубчика чеснока и два филе анчоуса. Дополнительно растерла смесь вилкой и добавила немного оливкового масла. Также можно сделать это миксером. Я не сделал этого, потому что количество было слишком маленьким, мне хватило на 10 бутербродов. Выберите хлеб по своему вкусу и нанесите на него тонкий слой оливковой пасты. На спред выложить жареный тунец и украсить произвольно (петрушкой)
• Анчоусы и перец (на фото над третьим). Один из знаменитых испанских бутербродов содержит перец и анчоусы (в противном случае они также добавляют пасту из козьего сыра). Для моей версии мне понадобилось 10 анчоусов, два роговых перца и несколько оливок для украшения. Обжарить перец на сковороде-гриле. Пусть пропекется немного посильнее. Удалите кусочки кожицы, которые больше подрумянились, и нарежьте кусочки чуть меньше размера бутерброда. Соедините их с анчоусами. Я положил половину черных и зеленых оливок на часть, а остальное было без оливок для той части команды, которая их не любит.
• 1-я и 4-я версии - с прошутто. На левой картинке бутерброды с сыром, айваром и прошутто (эта версия, конечно, не испанская, но подходит :-)), а на правой - чисто испанские, только прошутто на хлебе. Я также сделал теплый вариант с прошутто, для которого вам нужно покрыть ломтики хлеба оливковым маслом, в котором вы смешали чеснок и чеснок. Поставьте груши в духовку при температуре 170 ° C примерно на 10 минут (пока они не приобретут какой-то цвет). Немного остынув, добавить прошутто. Особый вкус этому сэндвичу придал чеснок.
• Треска Самый простой вариант - с готовой треской. для чего вы просто намазываете хлеб. Для украшения я использовала петрушку, нарезанный кубиками жареный перец, сыр и тыквенные семечки.
• Одним из тапас были бутерброды с сыром и грецкими орехами.
• Томатные пирожные Я использовала замороженные домашние помидоры черри, потому что они были у меня дома. Можно и в свежем виде. Замороженные предварительно нужно разморозить. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить немного соли, орегано, чеснока, петрушки, перца и оливкового масла. Выложите эту смесь на панировочные сухари. В порцию добавила кусочки сыра и маслины. Я испекла их вместе с чесноком с чесноком, чтобы смешать с прошутто
• Я смешала часть очищенных оливок с чесноком и оливковым маслом, пока часть была в мисках без дополнительных добавок.
• Моцарелла Я нарезал моцареллу (2 шт.) На кубики размером 1 см * 1 см и сложил ее в миску слоями в сочетании с тыквенным маслом и семенами, которые я ранее жарил на сковороде (без масла).
• Чурроси Хотя я не был в восторге от их вкуса, когда ел их в Севилье, мне пришлось приготовить для команды этот самый известный испанский десерт. Я решил попробовать