Ирландский яблочный крошечный пирог от Донала Скехана

Подготовительные шаги

• Взбейте 110 г сливочного масла комнатной температуры со 150 г коричневого сахара. Перемешивайте, пока масло не станет белым. Затем добавьте 2 целых яйца, сначала одно и перемешайте, пока смесь не станет однородной, а затем второе.
• Отдельно просейте 210 г мягкой муки, в одной упаковке 10 г разрыхлителя, 1 чайную ложку корицы и щепотку соли. Добавить во взбитое масло и слегка все перемешать. Если тесто получилось слишком густым (что также зависит от размера яйца), добавьте 1-2 столовые ложки молока.
• Яблоко очистить, натереть на терке и нарезать кубиками размером 1,5х1,5 см. Отмерьте их, чтобы получилось 300 г. Вмешайте их в тесто лопаткой.
• Разогрейте духовку до 180С. Выстелить 20-сантиметровую круглую форму бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Раздать тесто, разровнять лопаткой.
• Насыпьте в миску 50 г мягкой муки, 50 г коричневого сахара, 1 пакет ванильного сахара и 50 г нарезанного кубиками сливочного масла. Кончиками пальцев замесить рассыпчатое тесто. Посыпать им тесто на противне. У меня также было несколько безделушек из грецкого ореха (ммм ели только эти большие куски), поэтому я тоже посыпал их рассыпчатым тестом.
• В зависимости от силы духового шкафа 45-55 минут попробуйте зубочисткой испечь ли тесто. Готовый торт достаньте с противня и дайте остыть.
• Ванильный крем: довести до кипения почти 500 мл молока. Особенно немного взбить (не обязательно быть пенистым, а только для того, чтобы соединить ингредиенты) 3 целых яйца, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 пакет ванильного сахара (лучше, если у вас будет 1/2 плитки ванили или минимум домашнего ванильного сахара) и 1 столовая ложка муки. Подавайте горячее молоко к яйцам, постоянно помешивая их проволокой, и верните все шерпу, чтобы он варил еще минуту или две. В конце добавьте 50 г сливочного масла и перемешайте, чтобы оно растаяло. Дайте крему остыть.