Ирландские бургеры
С тех пор, как мои дети были маленькими, мы определенно ходили обедать на улицу, я никогда не готовил в этот день, и они действительно избавили меня от всех обязанностей, что очень мило с их стороны, и я благодарен за это. И как-то с момента нашего первого празднования Дня матери вопрос был в том, что и где мы будем есть, конечно, мы выбрали гамбургеры, хотя это не мое любимое блюдо, но это любимое блюдо моих детей и, конечно, мама сделает все, чтобы приготовить ее дети счастливы. Так что даже сегодня выбор пал на гамбургеры, мол, чтобы не предать традиции, мы готовим дома, и все были рады помочь мне хоть в чём-то, т.е. насколько позволяли их кулинарные способности. И поверьте мне, это был наш самый красивый праздник Дня матери, потому что мы все делали ВМЕСТЕ и СЕМЬЕЙ.
Подготовительные шаги
- Сначала приготовьте и сформируйте бургер. Выложить мясо в миску и добавить лук, соль и перец, все перемешать. Разделите смесь на 6 равных частей и разделите каждую часть ладонью и пальцами на как можно больший круг. В середину круга положите ложку тертого сыра, затем соберите концы и пропустите сыр. Все хорошо отожмите и придайте форму полиэтиленовой пленке.
- Выложите сформированные гамбургеры на тарелку и накройте полиэтиленовой пленкой, затем храните в холодильнике до использования. Вы также можете сделать это утром, чтобы все было готово, когда вы решите жарить на гриле. Теперь хорошо бы вымыть, измельчить и просушить салат, чтобы он тоже ждал своей готовности в холодильнике.
- Для глазури из виски поместите все ингредиенты в форму для запекания и хорошо перемешайте, дайте закипеть и убавьте огонь, затем готовьте, пока все не загустеет, в течение 5-6 минут. Для карамелизованного лука нарежьте его тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле, пока он не приобретет красивый цвет, в течение примерно 10 минут. Добавить лук, тимьян, соль и перец и залить половиной пива, тушить при перемешивании, затем добавить оставшееся пиво и варить до испарения жидкости, держать в тепле.
- Разогрейте гриль на среднем огне, протрите решетку маслом и запекайте гамбургеры с каждой стороны по 5 минут, до окончания запекания полейте гамбургеры глазурью. Ближе к концу выпечки положите ломтик сыра на каждый бургер, затем поджарьте выпечку, если хотите, затем выпекайте, пока сыр не растает, а выпечка не станет хорошо поджаренной. Переложите бургеры на тарелку и слегка накройте фольгой, дайте им постоять 3-4 минуты. Переложите поджаренное тесто на сервировочную тарелку.
- На дно теста выложить несколько листиков салата, положить бургер на салат, карамелизированный лук - на гамбургер, покрыть все глазурью и выложить другую часть теста. Подавать с салатом и картофелем фри и, конечно же, с хорошо охлажденным пивом.