Доля моей мамы
Готовы к гастрономическому путешествию в прошлое? Предлагаем вам древнеримский рецепт ветчины в кляре. Приготовленная ветчина вместе со средиземноморским инжиром и лавром, покрытая медом и завернутая в жидкое тесто, стоит усилий и дегустации.
Воспользуйтесь сезоном инжира, который, помимо десертов, можно использовать для приготовления необычных закусок. Фаршированный маскарпоне с сыром и ветчиной прошутто в соусе из красного вина, меда и специй никого не оставит равнодушным.
Давным-давно, вне сезона свежих фруктов, готовили десерты из сушеных и косточковых фруктов. Сегодня здесь круглый год свежие фрукты, но сушеные сохранили былое очарование.
Готовая блинная смесь значительно облегчит приготовление сладких пучков с инжирной начинкой и кремом из маскарпоне. Насыщенный сушеный инжир, обжаренный в апельсиновом соке, станет светлее и сочнее.
Смоквеняк, а именно так звучит его название, - рай для гурманов. Комбинируя сушеный инжир, грецкие или миндальные орехи, бренди и веточки фенхеля, вы можете создать настоящий праздник Средиземноморья.