Индийский дал (оранжевая чечевица) со шпинатом

Когда я купил свою первую индийскую кулинарную книгу, я просто некоторое время смотрел на картинки. После этого я купила первые специи и просто понюхала их. Потом меня воодушевили, и после пробного периода свиданий я начал готовить и полюбить «индейца». Это один из моих любимых рецептов.

Подготовительные шаги

В более широкой и нижней кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок (который мы вынем позже), семена горчицы, тмин и острый перец.
Добавьте промытую чечевицу и воду, чтобы покрыть ее. Посолить, добавить половину чайной ложки куркумы и варить под крышкой около 5 минут.
Добавьте промытый шпинат, нарезанный более крупными кусочками. Накрыть крышкой и варить еще 5 минут. При необходимости долейте воды.
При желании добавьте пару столовых ложек кокосового молока и оставьте на огне еще несколько минут.

Обслуживание

Дхал подается с рисом басмати.

Вам также может понравиться ...

Картофельно-мясной пирог

В основном, очень простые блюда, различные пироги, компоты и подобные комбинации из духовки радуют каждый раз разным вкусом, в зависимости от ингредиентов, их соотношений и специй.

Коричневый рис с шафраном

Если изучить диету по группе крови, то обнаружишь, что счастливчики с группой крови В легко сочетают продукты животного происхождения, фрукты и овощи. Подавайте пикантный рис басмати с шафраном в качестве гарнира к основному блюду или к отдельной легкой закуске.

Курица из духовки

Замените классическую жареную курицу сочными кусочками белого мяса, которыми натираете перед приготовлением. Дополнить блюдо свежими овощами и все вместе запечь в духовке. Завершающую нотку блюду придаст смесь с пикантностью.

Ньокки в зеленом соусе

Если вы слышите, что ньокки - это «еда для дураков», не принимайте это на свой счет! Название ньокки относится к поварам, которые умеют готовить только простые безвкусные блюда. Ньокки превращаются в настоящее лакомство с помощью вкусных соусов!

Паста с рагу alla bolognese

Команда кухни Вегеты с удовольствием наблюдала за тем, как тортеллини, ньокки, канеллони, лазанья, тальятелле мастерски производятся на мануфактуре и траттории «Аннамария» в Болонье ... А потом, кто не пропустит их с рагу по-болонски?

Рисовая начинка

Образно, вкусно и просто! Вы можете менять начинку по своему желанию, используя разные виды начинок.

Рис с луком-пореем

Если к вам на ужин приходят вегетарианцы, убедитесь, что одним из гарниров является рис с луком-пореем. Его готовят в мгновение ока, а блюдо порадует даже тех, кто негодовал на лук-порей в детском саду.

Тушеный сельдерей

Не хватает идеи для вложения? Обжарить тонкие ломтики сельдерея, приправить его ароматными веществами и залить белым вином. Он хорошо сочетается с более крепкими и жирными блюдами, так как его целебные свойства облегчают работу желудка.

Rosa Cooking