Индийская халва
Сколько городов в Индии, хоть есть рецепты халвы. Это интересный рецепт халвы с необычными ингредиентами - манной крупой, кокосом и маком, а приправа - кардамон. Эту халву быстро и легко приготовить, и если вам не нравится традиционно очень сладкая халва, вы можете уменьшить количество сахара в рецепте, но для этого потребуется немного больше времени для приготовления и перемешивания.
Подготовительные шаги
- Положите манную крупу, кокос, сахар, мак и семена кардамона в подходящую миску и перемешайте. Влейте воду, включите плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. Внимание: манную крупу хочется опрыскать, остерегайтесь ожогов. Уменьшите огонь до минимума, затем накройте и поставьте сито на половину варочной панели на несколько минут, чтобы кипящая масса исчезла, затем вернитесь ко всей варочной панели и дайте ей закипеть, снимите крышку и непрерывно помешивайте массу в течение десяти. минут. Масса должна загустеть, а мясо - весить. Снимите сито с огня ненадолго, выключите огонь, затем постепенно добавьте масло и постоянно помешивая, чтобы масса перемешалась. Когда все сливочное масло смешается с жидкой массой, верните сито в теплую выключенную плиту на десять-пятнадцать минут и периодически помешивайте, чтобы оно случайно не подгорело.
- Готовую халву, которая приобретет светло-зеленоватый цвет мака, переложите в сервировочную посуду или сделайте шарики из холодной халвы и при желании обваляйте их в кокосовой муке и подавайте в бумажных корзинах, хорошо просушенных.
