Именинный торт с лесными орехами и шоколадом
Торт был приготовлен для моей хорошей подруги на ее день рождения, такой, как она любит, с большим количеством лесных орехов и шоколада. Поскольку она посвятила всю свою жизнь книгам, мне было проще сделать торт в форме книги, и вместе с поздравлением она получила высказывание от своей любимой писательницы Джейн Остин.
Подготовительные шаги
- Смажьте форму для запекания маслом или форму и посыпьте какао вместо муки, так как мука не оставит уродливых белых пятен на шоколадном торте. Отложите, пока взбиваете бисквит.
- Фундук обжарить и измельчить. Разделить яйца и взбить яичные белки в твердом снегу. Взбейте желтки с сахаром до бледно-желтого цвета. Добавьте ваниль, воду и масло и перемешайте. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и молотый фундук и добавить к яичной смеси. Вмешайте яичные белки в полученную смесь лопаткой.
- Полученное тесто вылить в подготовленную форму и разровнять. Выпекайте бисквит в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут. Перенести выпеченный бисквит на решетку и дать остыть.
- Для крема вскипятите молоко. В отдельной миске обжарьте сахар до золотисто-желтого цвета, затем добавьте горячее молоко и дайте ему слегка вариться, пока весь сахар не растворится. Тем временем смешать яйца и бульон, затем добавить в горячее молоко и варить, помешивая, до загустения. Дайте приготовленным сливкам остыть.
- Сладкие сливки взбить и отставить. Взбить сливочное масло, ваниль и фундук с остывшими сливками и, наконец, добавить лопаткой взбитые сладкие сливки.
- Холодный бисквит разрезать пополам по горизонтали и покрыть 2/3 крема, сложить вторую половину. Острым ножом вырежьте верхний слой бисквита, чтобы получилась форма раскрытой книги. Смажьте весь торт тонким слоем крема, затем уберите в холодильник, чтобы он хорошо застыл, на 4-5 часов.
- Часть помадки отделяется и становится коричневой. Намажьте помадой и покройте весь торт. Коричневой краской закрасьте потертые края страниц, чтобы они выглядели старыми. Сделайте одну белую и одну коричневую полоски, затем заверните их и поместите в середину книги.
- Обвяжите отрезанные веточки лаванды небольшой кисейной лентой в небольшой букет. Используя кисть и краску, напишите на столбе желаемое сообщение и поместите букет в свободное место.
